今回のチロルは「The World of GOLDEN EGGS」

今日は５ヶのチロルの画像を載せてみました。限定品である「The World of GOLDEN EGGS」のチロルちゃん。キャラクターは他にもいるみたい。味は全部チョコバナナなのですが。
実はコレ、だんなちゃんが新モノチロルチョコ好きの私に「お土産だよー。」って先日会社帰りに買ってきてくれたのです。嬉しいですね、こういうちっちゃいけどさりげないことにとっても気が利く人なのです。写真撮る前に食べようとしたから、「ダメだよー。」って防御してこちらにアップしました。その後は私が一気に食べちゃって（苦笑）。危うく全部食べそうになった。２ヶ残してさっきあげました。
これからの冬の季節も限定の楽しいチロルが出てくるはず。コンビニでに入ると気にしてチェックしています。

ムックとガチャピン仲良く♪チロル～

昨日会社帰りに、もーもーチロルを買おうと寄ったら、お会計横に←こんなのが～。上手いよなぁ、思わず買っちゃった。
ムックは濃厚イチゴ、ガチャピンは南国メロン♪に２人共うまく化けてます。可愛いねぇ、お味もなかなかなんだよ。２人の中にはさくさくクッキー。回りはちゃんとイチゴ＆メロン味。
チロルはほんとに色んな味が登場するけど、こうやって人物？！登場を見たのは私は初めてかも。
一粒で感じる小さな幸せ、フフ♪

今度はポンジュースです！

疲れたときの私のお供はたいがいチロルチョコ。
いつもはミルクチョコを買いますが、新商品を見つけると必ず手が伸びてしまいます。昨日発見したのはなんと「ポンジュース」チロル。包みもほんとにポンジュース。これだけでもかなり可愛い★あけると、中身の色もオレンジです。そして気になるお味ですが、「うん、オレンジ味～」って確かに感じ。真ん中にミカンのゼリーみたいのが入ってる。けっこう好きな部類に入るかも！
でもやっぱり濃いミルクチョコ以上のチロルにはまだ出会わない。あれは一粒で、「うー、幸せぇ」って思えるからすき。

ここにも一粒の春！？

はい、今日の帰りにコンビニで発見！すぐさま手が伸びました。
チロルチョコ新作の「ふんわりいちご」です。
チロルは季節限定シリーズかなりチェックしてますが、これはですねけっこういいです。素直に美味しいです。
包みを開けると可愛いピンク色。味もほんとにイチゴ～！！って感じです。
季節の先取り、春を感じる甘ーい癒しを一粒いかがですか？

共有事項のチロルチョコ

お友達から先日メールが来た。
「えーこさん、杏仁豆腐のチロルチョコが出たよ」って。
二人には分かるこの共有事項。

以前カキ氷のチロルも教えてもらったのだけど、アレはよくなかった。
でも今回の杏仁は、まあいけるかな？
珍しくホワイトチョコレートで、中にゼリーが入ってます。そしてパッケージも可愛い。この２種以外にも中華っぽい柄が沢山ありました。

新作が出るといつも試しちゃうチロルチョコ。
でもやっぱり一番はミルクチョコなんだよね。

夏の摘みたて野菜と木のお皿

最近母は裏庭の菜園で色々野菜を育てています。
何を植えているのかあまり気にしてなかったのですが、「これうちで採れたやつだよ」などと言われると、食べる側の意識も変わるから不思議です。

今日は摘みたてのレタスときゅうりが食卓に。
レタスはお肉を巻いてサンチュのように、きゅうりはそのまま味噌をつけて頂きました。ごめんなさい、エシャロットはうちの庭のじゃないです。
きゅうりは瑞々しくて本当に甘い！美味しい～。味噌とか塩をつけて食べるだけが一番味が分かって美味しいかも。
そして、レタス。こちらも水分たくさん、青々とキレイな葉ですが、少し苦味を感じます。そして葉の緑臭さもある。葉っぱ自体はとても柔らかいです。でも考えてみたら、これが本来の野菜の味なのかもしれないな。

そしてこの木のお皿。
実は近所の家の息子さんが、丹沢のある部分の管理人をしているのですが、そこのお家から頂きました。これはその山で出た木の廃材から作られたものなんだそうです。
薄いんだけど、いい色あい。そして使っていてもなんだか嬉しくなるお皿です。

さてこれからはどんな野菜が我が家の食卓に登場するかなぁ。
私も何か育てようかしらん？簡単にそして沢山収穫できるものがいいな。

出汁としょうゆと麺

最近とっても出汁としょうゆの味を体が欲しているんです。
となると頭に浮かぶのは「麺」です。
私はおそばがほんとに大好きで、美味しいと評判のお店はもちろん、立ち食いそば屋にも時々立ち寄ります（箱根そば＝はこそばは昔から私のお馴染みです(^^)）。

先日もお昼におそばが食べたくなって、家にある桜エビと玉ねぎのかき揚げとめかぶ入りの麺をつくりました。めかぶ、意外ですか？けっこういけますよ。

残念ながらそばが家になくて、にゅうめん（温かいそうめん）ですが。お気に入りのベトナムソンベ焼きの器に盛り付けて。
実は桜エビはとてもカルシウムの多い食材です。今回つくったかき揚げは大さじ２杯くらいですが、これで168mg。めかぶにもけっこう入っています。50gで（5cmx5cmのパック量くらい）で38mg。成人は一日に600mgのカルシウムを採るよう推奨されていますが、普段意識してとらないと十分とれていない成分なんです。若い時のムリなダイエットや更年期が原因の骨粗しょう症がとても問題になっています。うちには今たまたまけっこうな量の桜エビがあるので、卵焼きやお好み焼きにいれて、積極的に摂取するよう心がけています。ちなみにコップ１杯（200ml）の牛乳には平均して200mgのカルシウムが含まれています。
骨を強くできるのは４０歳くらいまで。コツコツとろう、カルシウム！です。

書いてる先からもう出汁のきいた麺が食べたくなってきちゃった。

今年も七草粥

お正月のおせち料理も終わり、そろそろ通常食に戻るかな？って時に来る１月７日七草粥の日。
皆さんは七草粥は食べましたか？

家でもちゃんと食べました。物心ついてから覚えている限りでは、毎年欠かさず食べていると思います。
子供の頃は、母が近所で全種類の草（と言っていいのかしら？）を取ってきてお粥にしていました。さすがに最近ではスーパーで「七草粥セット」が売っているのでそのパックを利用したり、あとは近くの湧き水から取れるセリ、大根とかぶ、適当に葉野菜を入れて作る時もあります。
昨年は久しぶりに母と二人で全種採取に出かけました。我が家から半径１００ｍ以内で全部揃いました（すずな、すずしろは別）。しかし母、よく分かるよな。写真に撮っておいたけど、私は我が子に教えられる自信はありません。でもこの習慣はきちんと続けたいと思っています。

そんな日本の食文化七草粥ですが、”お正月のお節料理やお餅で疲れた胃を癒すために食べる”という知識しか持ち合わせていなかったので、少し調べてみようと思います。

まず七草とは何か分かりますか？子供の頃覚えた方も多いでしょう。
「せり、なずな、すずな、すずしろ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ」の７種。
すずなはかぶ、すずしろは大根、はこべらははこべ、のことです。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈って食べられたそうで、まな板の上で草を刻む回数も決められていたとか。
またそれだけでなく、七草は日本のハーブとも言えると思います。それを胃腸に負担がかからないようお粥で食べるので、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。味付けもさっぱりして、お節に飽きた頃合に食べるにも合っていると思います。

しかしさすがにお正月沢山食べていた私には、この七草粥だけでは物足りず。夜に軽い夜食を食べてしまいました(^_^.)。

だってこれだけだったんだもの・・・。





さてさてそろそろ食生活だけでなく、日常生活も通常に戻さねば・・・。まずは早寝早起きから始めたいと思います。皆さんの胃と体は大丈夫ですか？

チロルチョコの恐怖！？

昔から変わらない。
疲れた時の自分へのちょっとしたご褒美。

チロルチョコを2個だけ。

コンビニで差し出すときいつも「これだけなんですけど・・・」と言ってしまう小心者の私。
だって100円のチョコ買うと絶対すぐに全部食べちゃうんだもん。

でもある日気付いてしまった！
この小さなチョコレート、なんとこれだけで61kcalもあるの。
2個食べたら122kcal。大きなチョコとそれほど変わらない？

実はもうひとつ私の大のお気に入りのローズネットクッキーもあんなに小さくて、80円しかしないのに558kcalもあることを発見・・・。私はあえて高カロリーのものを選んでたんか！！（私は食べ物を買うときにカロリーをチェックする癖があるの。なんてこったい)

最近気付いたというのは、商品に栄養成分表示をするよう義務づけられるようになったから。チロルチョコも昔は小さかったけど、バーコードをつける為に一回り大きくなったんだそう。そしてカロリーなんかも表示されちゃって。

でもいいんだ。このお菓子達は今までずっと私を癒してくれた。
だからこれからも、私の肉にでもパワーにでもなってちょうだい。

もうひとつのチャンプルー

友人に教えてもらった沖縄のチャンプルー。
ゴーヤチャンプルーももちろん好きなのですが、こちらも評判がいい！

「ふちゃんぷる～★」

これはこちらのおふでは作れない。沖縄のスーパーで普通に売ってる”ふ”を使う。
作り方は本当に簡単。

まず”ふ”を適当に割って水で戻し、ほぐした卵をしみこませる。
このときひとつだけ注意しなければならないのは、この戻したふをよーく絞ること。それから卵につけること。
これを炒めて一度取り出し、その後こちらで言う”野菜炒め”を作る。そして”ふ”を戻して、塩、コショウ、しょうゆで味付け。
沖縄では豚肉の代わりにシーチキンを入れたりもする。

この卵をしみ込ませたおふが入るだけで、いつもの野菜炒めが一味違うものになる。
ご飯もよくすすむのです。




今回はフチャンプルとゴーヤサラダ
それと夏が旬の冬瓜のお吸い物も


沖縄に住んでいた友人を訪ねたときは、よくせがんで作ってもらってた。
側にはいつも泡盛があった。普段は飲まない泡盛。でも沖縄ではやっぱり外せないんだな。

”ふ”はわしたショップや沖縄物産展などで見つけられると思います。
私も見かけるときにはよくまとめ買いしています。

我が家のゴーヤチャンプルと沖縄のお皿

我が家によく登場するおかずの一つがゴーヤチャンプル。
沖縄料理と言えばまずこれを思い出す人が多いのではないでしょうか？

以前沖縄に住んでいた友人から頂いたお皿に、今回盛り付けてみました。
これだけでいつもの料理が少し沖縄風に見えるから不思議です。

このお皿は友人が大好きな作家の作品だそう
沖縄の海や空、存在する全部の青色を表現したような美しさ
手作りの暖かみも感じられるそんな一枚

母が考えた我が家のゴーヤチャンプルは、沖縄のものとは違います。
材料は、ゴーヤ、厚揚げ、干ししいたけ、豚肉、そして卵。
材料を順番に炒めていき、味付けはだしと砂糖としょうゆで。
なので炒め物というより、煮物に近いかもしれません。
味がしみ込んで、ゴーヤの苦味が和らいだら最後に卵を回しいれます。
そしてできあがり。すごくおいしいです。

ここで少し栄養学的なお話を・・・。
まずゴーヤ。独特の苦味がダメな人もいるかもしれませんが、こちらはビタミンCが豊富な食材。ビタミンCは抗酸化作用（老化防止ですね）があり、注目されている成分です。しかしこのビタミンC、熱と水に弱い。ただゴーヤのビタミンCは熱を加えても、壊れにくいため好食材と言えると思います。
次に厚揚げ。こちらは大豆からできている食品ですね。カルシウムを多く含んでいます。最近問題になっている骨粗しょう症予防のためにも、カルシウム摂取は重要。骨量は４０歳頃から徐々に減ってきます。その為若いうちにどれだけ骨の貯金をしておけるかが大切になってきます。しかし、カルシウムは吸収されにくい成分のひとつでもあるのです。
そこで干ししいたけ。こちらには多くのビタミンDが含まれています。ビタミンDはカルシウム吸収を活発にする成分。紫外線に当てることにより増える為、干ししいたけが良いのです。最近は天日干ししていないものもありますが、日に当てておくとビタミンDは増えるようです。
そして豚肉。豚肉にはビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1はごはんやパンなどの糖質を分解する酵素を助けエネルギーを生み出します。足りなくなると疲れやすくなったり、イライラしたりといった症状も。ストレスの多い現代では大切な成分と言えるかもしれません。
最後に卵。たんぱく質、ビタミン類、ミネラル、脂質を含む栄養価の高い食材。特に体の血や肉となるのに必要な良質のたんぱく質を含んでいることが特徴です。しかしビタミンCが少ないので、ビタミンCを含む野菜と組み合わせるといいと思います。

後から調べてみたら、こんなに豊富な栄養素が含まれていたとは。
それもそれぞれに足りない要素を補いあっている。
母のレシピ。本人はただ好きな食材を使って作っているだけなのですが。
自称セミプロ（調理師なのにプロ意識が全くない）の我が母、アッパレです。

機会があれば、ぜひ作ってみてくださいね。
この調理法だと、塩抜きせずにゴーヤを使っても苦味はそれほど気になりませんよ。

プラムとジャムと夏空と【山梨】

中央道に入り、山梨の目的地へ。

もう空は夏のよそおい。そして見渡すは一面の山々。









今はプラムがおいしい時期。
プラム狩りに行ってきました。

以前いちご狩りで８５ヶいちごを食べた私も、こんなプラムはいくらなんでもそんなに食べられない。
でも熟して甘くてけっこういけちゃう。









さてこれだけじゃ終わらない。
お土産にもらったプラムで、さっそくジャムを作ってみました。
プラムとお砂糖を、弱火でコトコト煮るだけ。
出来上がり。
見た目にも美しい赤い色、酸味と甘味の混じった満足の味。









どうやって食べようかな。パンにヨーグルトに・・・。
色々浮かんでくるけど、まずはプラムジャムの炭酸割りで一息つこう。

こんな贅沢もたまにはいいよね。

ゆすらうめ

今日はいきなりタイトルからネタバレしてしまいました。
そう、そのままズバリ「ゆすらうめ」のお話です。

先日、うちの庭のゆすらうめの木に実がなっていたので、取ってきました。
子供の頃はよく食べていたのだけれど、うちに木があるのは知らなかったなぁ。

鮮やかな赤い色のこの小さな実があまりに可愛くって、写真を撮ってみました。
ゆすらうめの葉と共に・・・

直径1cmほどの赤くて小さな実
表面は弾力がありグミのよう
口に含むと甘みと酸みがほどよく調和されてて爽やか～
中には小さな小さな種が・・・

この木はバラ科なんですよね。
でもどうして「ゆすらうめ」っていうのかしら？

一説によると、咲く花が梅の花に似ているからだそうです。
そんな風に名前ってつくものなんですね。
でも”ゆすら”はどこから来たのでしょうか？
どなたか知ってる方いたら教えて下さい！

こういう植物を目にすると、季節を感じます。
「ゆすらうめ」はちょうど今が時期。初夏に実をつけます。
日に日に近づく夏を感じますね。

忙しい日常の中でも、こうした季節感を大事にしたいなぁ、と思う今日この頃です。

体が欲するもの

毎日忙しくて適当に食事を取っていたり、睡眠不足で目がさえなかったり。

そんな時、急に”これが食べたい！”って頭にある食べ物が浮かぶ時ってありませんか？

私はよくあります。特に野菜や果物を取っていなくて、ビタミンやミネラルが足りないとき。
ご飯やお肉、お魚は食べているから、お腹がすくわけではないのだけど、なんだか顔色が良くない。体がいまいち乗らない・・・

寝不足が続いたある日、駅から自宅への帰り道に、突然”ブロッコリーが食べたいよお”って思った。
たまたま家にブロッコリーがあって、１房の半分くらい塩茹でしてゴマドレッシングをかけてペロリとたいらげてしまった。

後から調べてみたら、ブロッコリーはどのビタミンとミネラルの成分も沢山含まれている！特に視覚、皮膚や粘膜を正常に保つ作用のあるビタミンA、美肌に効くとも言われるビタミンＣ、そして腸の働きをよくする食物繊維も豊富。

そうかぁ、あの時霞み目は続いていたし、お肌の調子も良くなかったなぁ。そんな私の状態に、体が危険信号を発していたんだな。

そんな中、最近気になっているのがジューススタンド。
ちょっとしたあき時間に寄ることもあります。これはけっこうおすすめ。

”美肌を保ちたい時に”、”脂肪の吸収を押さえたい時に”、”疲れを感じた時に”などと色々説明もしてあるから、その時に何を選べば良いか一目瞭然。

FANCL
左：あずき豆乳　
右：青汁豆乳


　　　　　　　　　 　
Vegeteria
左：アセロラとローズヒップ　
右：フルーツミックス

沢山種類があるから悩んでしまうのですが、何を選ぶかは体に聞いています。

昨日も朝から、一杯ひっかけてみました（お酒にゃ弱いが青汁には強い）。

皆さんも機会があればお試しあれ！

日本人の知られざる一面？

今日学校の実習で梅酒を作った。
我が家でもよく作っていたなぁ。
最近は全然飲んでいないのだけど、実は７年ものの梅酒がこっそり隠してあるらしい、、。
隠してあるというより、誰も飲まないから忘れ去られているのだと思う。
かわいそうなウメシュちゃん。

ここでちょっとアルコールと民族のお話。

アルコールは摂取すると、胃・小腸で直接吸収されます。
その後肝臓で分解され、アセトアルデヒドが代謝されるのですが、これがくせ者！
お酒を飲んだ時に起こる、吐き気、呼吸促拍などの症状は、有害物質であるこのアセトアルデヒドが原因です。
でもこの有害物質はアセトアルデヒド分解酵素なるもので分解されるものなのです。

が、しかし、、。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

モンゴロイド系アジア人はこの分解酵素が少ない！
特に日本人に関して言えば、この分解酵素がほとんど出ていない、もしくは少ししか出ていない、という人が実に４５％もいるのだそうです。
そして欧米人でこの分解酵素が出ていない人は０％だそう。
どおりで”気持ちわる～”って言ってる欧米人に出会ったことがないわけだわ、、。

私はお酒は嫌いではないのですが、すぐに顔が赤くなり、気分が悪くなってしまうタイプ。なので大量にお酒を飲み干す！なんてことはありません。
だから”今日は二日酔いで(^_^;)”なんて言っている人を見ると羨ましくて仕方ないのです。
あー、でも一度だけこんな私でも二日酔いになったことがある！
あの時は初めて足をつった時と同じくらいうれしかったなぁ。
これが”二日酔いってもんかぁ”と急に大人になった気分でしたっ。

でも私たち日本人は、生物学的にもお酒が弱いと実証されている民族です。
”酒は百薬の長”と言いますが、自分の適量を知り、楽しく飲めるといいですよね。